Brownies kukus

 Bahan :

1. Lelehkan 120 gr butter, 70 gr coklat batang(dcc), 1sdt coklat pasta,  1 sdt rhum pasta. Merk Toffieco

2. Mixer 4 telur antero, 120 gr gula pasir dan 1 sdt sp atau sejenisnya

3. 85 gr terigu,  35 gr coklat bubuk,  1 sachet dancow,  1 sdt bp

Cara membuat :

1. Mixer bahan no 2 sampai berjejak

2. Masukkan bahan no 3, aduk rata

3. Masukkan bahan no 1.

4. Olesi loyang dng mentega dan tabur dng terigu

5. Masukkan adonan

6. Didihkan air,  bungkus tutup panci dengan serbet bersih

7. Tunggu sampai 10-15 menit, ditusuk pakai lidi,  kl sdh kering berarti kue sdh matang

8. Brownie kukus didinginkan dulu,  baru dipotong2.

Loyang ukuran 18 x 18 x 7

Sup Merah

 Bahan :

Dada ayam direbus dipotong kotak2

Wortel

Kembang kol

Sosis

Maling

Jamur kancing

Kacang polong

Bakso udang : udang digiling, bawang putih 1, garam, merica.  Aduk,  tambahkan telur,  terigu,  air secukupnya.  Di goreng,  trus potong kotak2

Tomat buah 5

Saos tomat

Bumbu yg dihaluskan :

1 bawang bombay dicincang

3 bawang putih dicincang

Goreng dng mentega,  kemudian diblender sampe halus. Masukkan ke kuah ayam

Tambahkan Garam,  gula putih,  merica,  pala,  kaldu ayam (bila perlu)

Biarkan mendidih,  sagmpai merasuk bumbunya. 

Sup merah siap dihidangkan

Ayam Panggang

 Bahan : 1 ekor ayam dimarinasi dng 1 jeruk pecel

2 sendok cabe merah yg sdh dihaluskan 

7 bawang merah

5 bawang putih

½ sdt terasi

Dihaluskan, kemudian dicampur dengan cabe merah halus

Daun jeruk

Sereh

Tumis bumbu yg sdh tercampur,  dng daun jeruk dan sereh

Aduk sampai matang,  masukkan ayam

Biarkan sampai setengah matang,  tambahkan air.  Ungkep ayam sampai matang

Tambahkan kecap,  gula dan garam

Angkat ayam,  panggang di teflon sembari dioles dng sisa bumbu ungkep. 

Ayam Panggang siap dihidangkan

Lempah kuning

Bumbu yg dihaluskan :

Bamer 7

Baput 5

Cabe merah 3

Kunyit

2 btr kemiri 

Sedikit terasi

Laos,  2 serai digeprek, salam 1 lbr

Rebus bumbu yg dihaluskan, laos,  sereh dan daun salam sampai wangi

Tambahkan nanas atau tomat hijau

Masukkan ikan,  beri garam,  sedikit gula

Didihkan sekitar 15 menit sampai bumbu meresap. 

Lempah kuning siap dihidangkan