Monday, September 21, 2020

Mie Ayam

 Bahan :

Mie telur

Ayam potong kotak2 kecil

udang

Bawang putih 5 siung

Sayur hijau, jamur merang

Garam,  lada

Kecap asin,  manis,  saus tirem,  saus inggris, 

Kecap ikan,  minyak wijen

Cara membuat :

1. Tumis bawang putih sampai harum dng sedikit minyak goreng dan minyak wijen

2. Masukkan ayam dan udang sampai berubah warna

3. Tambahkan kecap2an, garam, lada, sedikit gula. Masukkan sayur hijau

4. Tambahkan air, tunggu sampai mendidih

5. Didihkan air,  garam dan sedikit minyak

6. Masukkan mie, aduk sampai lemas

7. Angkat mie dan cuci dng air mengalir 

8. Masukkan mie ke kuah ayam,  aduk2

9. Mie ayam siap dihidangkan





Thursday, September 17, 2020

Tom Yam

 Bahan yg dihaluskan :

5 bawang merah

3 bawang putih

2 kemiri yg sdh disangrai

Terasi

1 sdm ebi yg sdh direndam air

2 cabe merah keriting sesuai dng pedas yg diinginkan


Cara membuat :

Tumis bumbu yg sudah dihaluskan

Masukkan jahe, laos dan sereh yg sudah digeprek dan daun jeruk

Masukkan potongan tomat

Tambahkan 1 sdm kecap ikan

Tambahkan 1 sdm tomat pasta

Masukkan kaldu ayam

Masukkan wortel dan sayur yg sdh dipotong

Tambahkan garam,  gula,  2sdm air perasan jeruk nipis

Koreksi rasa

Tom yam siap dihidangkan 





Monday, September 14, 2020

Kue Pukis

 Bahan A :

250 gr terigu

3 gr yeast

½sdt vanili bubuk

Bahan B :

1 sachet bubuk santan 

1 sachet susu dancow

Air 375cc

3 lbr daun jeruk

Sedikit garam

Bahan C :

120gr mentega cair

Bahan D :

2 bt telur antero

120 gr gula pasir

Cara membuat :

1. Mixer bahan D sampai mengental kira2 20menit

2. Setelah mengental,  masukkan bahan A bergantian dengan bahan B. Aduk rata

3. Masukkan bahan C. 

4. Tutup dengan kain kira2 45menit

5. ⅓ adonan diberi coklat pasta. 

6. Panaskan cetakan,  kuas tipis2dengan mentega. 

7. Isi ⅔ bagian dengan adonan putih,  atasnya beri adonan coklat.  Jgn terlalu penuh

8. Tutup cetakan,  setelah matang olesi lagi dengan mentega

Pukis siap disajikan. 

Untuk ± 25 biji






Bakso

  Bahan